焖炖筋头巴脑
最简单的调味品，最家常的味道。
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步骤1/7
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筋头巴脑3斤，洗净，切成见方块，再过水洗净。
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步骤2/7
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切好状态，放在大点的盆里准备去血水。
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步骤3/7
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开水浇肉，用筷子搅拌，至肉都变色，把血水倒掉，重复此步骤2-3遍。
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步骤4/7
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准备调料，如图，另备老抽，黄酱适量
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步骤5/7
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将上述调料倒入烫好的牛肉中，搅拌均匀，静置1到2小时，不用放盐。酱已经有咸味，口重可多加一些酱。
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步骤6/7
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煨好的肉放入高压锅，我的是电压力锅，调到压豆蹄筋档，锅内加少量开水，约肉三分之一处，也可不加。
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最后一步
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香喷喷的筋头巴脑，出锅！汤多可适当转锅收汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-03
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