烧茄子
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步骤1/12
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茄子 青椒 西红柿 洋葱洗干净。
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步骤2/12
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青椒 洋葱 西红柿切三角。
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步骤3/12
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茄子切滚刀块。
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步骤4/12
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锅中坐油,烧至六成热,
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步骤5/12
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下入茄子炸
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步骤6/12
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炸透上色时捞出控油。
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步骤7/12
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油倒出,少留底油,下葱姜末炝锅,在下西红柿煸炒,
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步骤8/12
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接着加入炸好的茄子,青椒 洋葱角翻炒,加入精盐 白糖 酱油鸡粉及少量开水
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步骤9/12
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调好口味,勾芡,撒上蒜末即可。
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步骤10/12
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装盘。
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步骤11/12
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特点 口味咸鲜酸甜,下饭美食。
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最后一步
1 不加西红柿可加入少许醋。
2 茄子可以不过油炸,有多点儿 煸上色也可以。
3 茄子最好不去皮,茄子皮含有丰富的花青素,具有抗氧化作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-07
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