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烧茄子的做法

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烧茄子

浏览 39.5万 · 收藏 7648 · 学做 170

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茄子 500克

、

青椒 1个

、

西红柿 100克

、

洋葱适量

、

精盐 6克

、

白糖 20克

、

鸡粉 5克

、

酱油 20克

、

蒜末姜末葱花适量

、

色拉油 60克

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子青椒西红柿洋葱洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
青椒洋葱西红柿切三角。
步骤3/12 点击查看大图
茄子切滚刀块。
步骤4/12 点击查看大图
锅中坐油，烧至六成热，
步骤5/12 点击查看大图
下入茄子炸
步骤6/12 点击查看大图
炸透上色时捞出控油。
步骤7/12 点击查看大图
油倒出，少留底油，下葱姜末炝锅，在下西红柿煸炒，
步骤8/12 点击查看大图
接着加入炸好的茄子，青椒洋葱角翻炒，加入精盐白糖酱油鸡粉及少量开水
步骤9/12 点击查看大图
调好口味，勾芡，撒上蒜末即可。
步骤10/12 点击查看大图
装盘。
步骤11/12 点击查看大图
特点口味咸鲜酸甜，下饭美食。
最后一步

小贴士

1 不加西红柿可加入少许醋。 2 茄子可以不过油炸，有多点儿煸上色也可以。 3 茄子最好不去皮，茄子皮含有丰富的花青素，具有抗氧化作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-07

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