鱼丸
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步骤1/5
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将草鱼没有刺的鱼肉切出来，有刺的鱼肉块红烧。南方菜场卖鱼的会帮你剔好刺，这一步就可省了。
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步骤2/5
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在搅拌机搅碎，多搅几次
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步骤3/5
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搅拌成细腻的鱼肉
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步骤4/5
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加盐、蛋清、淀粉水少许少许放，搅拌成更细腻的鱼泥。因为给小孩子吃就未放生姜葱。
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最后一步
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开水煮开后，搓成小丸子放入，大火开即小火，两三次后鱼丸浮在水面即好。
打鱼泥时加淀粉(小碗半碗水淀粉，慢慢加入鱼泥中)，打完后醒40分钟。还可以放肥肉泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-08
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