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番茄烧茄子的做法

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番茄烧茄子

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10分钟左右

茄子 1大个

、

番茄 2中个

、

柿子椒 1中个

、

蒜 2瓣

、

冰糖 4块

、

盐

、

老抽

、

醋

烹饪步骤

步骤1/5
茄子、番茄切大块，尤其茄子一定要大块，柿子椒切片待用
步骤2/5
热锅倒入茄子块，烧至质地变软、放入蒜瓣，翻炒至出蒜香味，放入柿子椒片，炒至柿子椒片变软，和茄子一起盛出待用
步骤3/5
放入大部分番茄块，加冰糖、老抽、盐，直至变成糊状
步骤4/5
放入待用的茄子柿子椒片，同时加入余下的番茄块，翻炒至番茄糊均匀的挂住茄子和柿子椒片上，注意，要保持番茄的外型完整，在番茄被炒散之前，出锅完成
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完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-09

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