京酱肉丝
综合了几家菜谱,找到了适合我家的京酱肉丝!
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步骤1/5
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肉切丝,加料酒、盐、淀粉抓匀,上浆。
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步骤2/5
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葱、姜切片切丝,放一碗内加少量清水,泡成葱姜水。
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步骤3/5
炒肉丝至肉变白,盛出备用。
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步骤4/5
切葱丝、黄瓜丝,豆腐皮焯水切片。
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最后一步
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热油加入冰糖,小火至冰糖融化,加入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水,待酱汁变粘时,放入肉丝,出锅后盛盘。
个人认为不用甜面酱也行,冰糖的甜度就够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-09
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