广式萝卜糕
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步骤1/7
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先将萝卜刨丝，榨干水分。冬菇泡水浸发切粒。腊肠腊肉蒸熟后也切粒备用。
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步骤2/7
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把腊肉腊肠粒冬菇粒放入锅中炒香。
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步骤3/7
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加入萝卜丝，炒至软身。适当放入盐和少去糖调味。
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步骤4/7
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开粉浆。粘米粉和水的比例大约2:1。放入适量的盐调味。
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步骤5/7
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将粉浆倒入装有炒过的萝卜丝的锅中，与萝卜丝肉粒搅拌均匀。然后盛入盘中。隔水猛火蒸40分钟。
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步骤6/7
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热油炒香葱和芫西，浇在萝卜糕面上。吃得咸的，可以适量加上酱油。
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最后一步
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最后，撒上一点白芝麻，增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-09
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