曼步厨房 - 秘制五花腩
初初喜欢吃排骨,后来爱尔兰的肉铺越来越黑,去买排骨真的就只剩一根骨头而已,不得不改变策略,直接买带骨头的五花腩,要求去皮,就当meaty rib一样。
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步骤1/7
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材料:海鲜酱1罐,柱候酱3/4罐,绍兴酒,生抽,红方腐乳2大块,桂皮,八角,蒜蓉8瓣,鸡蛋2-3个,五香粉,胡椒粉
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步骤2/7
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五花腩正反用叉子反复戳,切大块,这样烤完里面的肉嫩且不会太干;
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步骤3/7
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切大块
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步骤4/7
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所有材料搅拌均匀后放入五花腩,全部覆盖,进冰箱腌一晚;
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步骤5/7
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烤箱预热160度,20分钟翻一次身,40分钟以后刷蜜糖,温度调到180,隔20分钟以后再翻身的时候再在另一面也刷好蜜糖,再过20分钟即可出炉。
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
(烤箱功率不一样所需要的时间也做相应调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-09
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