咸香柔和-超软燕麦香蒜面包
喜欢蒜香味喜欢超软口感的同学看过来啦,这款超软燕麦香蒜面包绝对令你吃一口就根本停不下来,咸香浓郁,柔润温和,最适合在一大早见到它啦,睁开朦胧的睡眼,用一个软软的咸面包和一杯奶咖唤醒你的胃吧。 这款面包的面团湿性是比较大的,面团揉好后还是会比较粘手,我一般会双手沾些橄榄油再给面团整形,这样很方便,大家可以试试。
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步骤1/11
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将大蒜切末
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步骤2/11
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黄油室温软化后搅拌均匀
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步骤3/11
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黄油室温软化后搅拌均匀制成蒜香酱备用
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步骤4/11
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先用开水将燕麦片泡胀
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步骤5/11
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将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展
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步骤6/11
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倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜
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步骤7/11
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将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大
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步骤8/11
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取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟
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步骤9/11
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将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型,二次发酵至两倍大,发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口
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步骤10/11
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在割口中挤入香蒜酱
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最后一步
烤箱预热180度烤18-20分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-14
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