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春日甜腻---青柠戚风芝士的做法

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春日甜腻---青柠戚风芝士

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 200克

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 40克

、

黄油 50克

、

牛奶 100克

、

淡奶油 50克

、

蛋清 2个

、

细砂糖 15克

、

玉米淀粉 50克

、

柠檬皮屑 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备好，模具内刷黄油，冷藏备用，奶油奶酪，黄油软化备用
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄加糖搅匀，放入软化的奶油奶酪中搅拌均匀好后，再加入软化的黄油搅打均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛的玉米淀粉翻拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
加入牛奶搅匀
步骤6/10 点击查看大图
加入柠檬皮屑，（家里没有青柠，我用普通柠檬代替）
步骤7/10 点击查看大图
打发蛋清，发三次加入砂糖，打至湿性发泡
步骤8/10 点击查看大图
分次将打发的蛋清和面糊混合轻轻翻拌均匀倒入模具中托盘中加入热水，高度为模具的一半即可。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热150度烤60分钟
最后一步点击查看大图
出炉后放凉后冷藏四小时以上即可食用

小贴士

方子的用量可做两个四寸蛋糕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-15

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