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香菇炖鸡腿的做法

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香菇炖鸡腿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香菇 300克

、

鸡腿 500克

、

啤酒玻璃瓶装一瓶

、

葱姜蒜干辣椒大料适量备用

、

东古一品鲜酱油适量

、

白砂糖适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，首先，将香菇泡发，用水焯后切成香菇片，小鸡腿用刀斩成块，用清水洗干净控干水备用 2，葱切段，姜切片，热锅冷油，放入葱姜干辣椒大料煸出香味，放入胡椒粉也就是十三香，倒入鸡腿肉，放入白糖煸炒目的是为了鸡腿上色，淋入料酒，东古酱油，倒入香菇继续翻炒，香菇与鸡腿通过翻炒让其上色，放入盐，最后倒入啤酒，我一般用哈尔滨啤酒，哈哈替哈尔滨做个广告，不用放水，记住一滴水都不要放。中火炖至汁快干了放入香菜段蒜末最后放入鸡精，起锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-15

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