葡萄干奶酥
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步骤1/7
准备各种材料，称量后放好备用，低粉过筛备用
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步骤2/7
黄油软化到可以用手指轻松挤压变形的程度，切记不可变为液态，固态的黄油才可被打发。将黄油 、糖、奶粉放入打蛋盆中，打蛋器低速打发到黄油开始蓬松，颜色稍微变淡
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步骤3/7
依次加入三个蛋黄高速打发，每加一个蛋黄都要完全搅拌均匀后才能加下一个，打发黄油到浓稠、蓬松状态
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步骤4/7
将备用低粉加入打发好的黄油里，用手搅拌均匀后，加入葡萄干，继续揉成面团。葡萄干要提前用热水泡发，加入的时候用手攥一下，除去水分
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步骤5/7
揉好的面团放到案板上擀成一厘米左右厚度的面片，整理形状，用刀切成想要的形状。这里是切成了2*4cm 的长方形
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步骤6/7
烤盘上铺锡纸，将切好的面胚均匀摆在上面。将半个蛋黄打散，用刷子蘸取刷在面胚上层。此步同时烤箱180度上下火预热
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最后一步
点击查看大图
烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。取出放凉即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-15
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