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美莓夏洛特蛋糕

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阿姿

法国名厨卡莱姆（Marie Antoine Carême）在围城皇冠状的手指饼干（ladyfingers）中填入果冻布丁口感的蛋奶糊创造出了夏洛特蛋糕。卡莱姆可谓御厨中的战斗机，曾是拿破仑、英王和俄国沙皇等多个欧洲王室的御厨。十八世纪末，在英国为乔治四世（当时尚为王储）服务期间，创造这款夏洛特甜点。夏洛特(Charlotte)这名字源自英王乔治三世的王后。 在草莓与蓝莓娇艳诱人的季节，将这款旧时的英国宫廷甜点送给双鱼座做生日礼物，爱浪漫的双鱼一定会十分欢喜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
手指饼干 适量
、
蛋黄 2个
、
细砂糖 40g
、
牛奶 120g
、
香草荚 1/4根
、
吉利丁片 6g
、
鲜奶油 120g
、
Gin酒 10g
、
蓝莓 50g
、
草莓 适量
、
薄荷叶 适量
、
如:盐 如:1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-16

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