酸奶芒果蛋糕
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准备材料：鸡蛋4个（小小的），酸牛奶1盒（100克），低筋面粉70克，白糖40克，白醋几滴（醋防止发泡），食用油2勺 步骤1：先来拌蛋黄糊先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。步骤2：先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。步骤3:再加入70g面粉拌均匀。步骤4：把蛋黄糊放一半，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发。步骤5:打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。步骤6：蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子。步骤7:包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-19
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