排骨烧鸡蛋
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从老妈那里学的第一个大菜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
按照你的需求煮几个鸡蛋,我一般煮六个。煮熟后剥开,然后沿着鸡蛋划五刀,以便入味
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步骤2/4
锅烧热,加油,下蒜姜,爆香后,下沥好的排骨,加适量料酒,糖,老抽(以便上色),少量盐。翻炒至颜色均匀
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步骤3/4
加鸡蛋,加水没过排骨,大火至水开
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最后一步
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转中火,改好盖,继续煮8-10分钟,等水差不多烧的只剩3分之1。开盖,小火,收汁。
小贴士
排骨沥干水,不然炸的时候容易溅油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-19
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