大枣牛奶馒头
很久前阿姨做给我吃的馒头，第一次吃就爱上了.. 然后连续吃了一个月..每次可以吃2-3个.. 真心巨好吃巨好吃！！！ 然后问阿姨怎么做的，自己开始做啦~ 第一次独立做馒头虽然发酵和揉面并不完美 好在口感还不错，写个菜谱与大家分享~ 小伙伴们都心灵手巧肯定比我做的好吧~
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步骤1/10
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酵母粉用30度左右不烫手的水搅拌均匀
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步骤2/10
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所有的材料混合，牛奶慢慢加不要一次性加不然加过头太湿了得加面粉
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步骤3/10
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用刮刀搅拌均匀看不到面粉
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步骤4/10
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成型后放到撒了面粉的桌子上，开始揉面从内到外揉出去长条重复步骤
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步骤5/10
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揉到光滑的面团开始发酵放到蒸锅里面，蒸锅放40度左右热水至少发酵2倍大
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步骤6/10
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发酵好的面团戳下去不会迅速弹起来
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步骤7/10
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继续揉面揉到光滑，搓成长条切8个小剂子
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步骤8/10
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继续揉面一个个揉面，揉成光滑的
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步骤9/10
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红枣切条插进去
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最后一步
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做好的馒头放到有冷水的蒸锅2次发酵10分钟大火烧开中火蒸10-12分钟，关火焖5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-20
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