耘尚哈尼梯田红米饭

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很幸运得到这款耘尚哈尼梯田红米美食材料，很多原材料我喜欢原汁原味的。所以先做了红米饭，很香，颜色也漂亮栽种在海拔1400米以上的哈尼梯田红米，极能适应气候变化和自然灾害，具有持久的抗性，该品种不耐肥，施了化肥后就会害上稻瘟病等病害，即使施农家肥也不能施多，是实实在在的绿色食品。[1] 红米起源于中国，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。它纯天然、安全性高、是有意于人体健康的食品添加剂。我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎，是节日送礼的佳品，在日本红米也是深受人们喜欢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

耘尚哈尼梯田红米适量

、

大米适量

、

清水或矿泉水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
很幸运得到豆果的这款美食材料试用机会。这个红米包装好精致。
步骤2/3 点击查看大图
将等量的红米和大米淘洗下（红米不需要反复淘洗很多遍哈，两遍足够了）浸泡30分钟以上就好了，然后加入和平时煲米饭一样的清水或者矿泉水就好了
最后一步点击查看大图
香喷喷的粉色红米饭闪亮登场

小贴士

挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗：红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。烹调：可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。

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发布于 2014-03-21

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