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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉半斤

、

黄豆芽根据个人喜好适量

、

金针菇根据个人口味适量

、

青菜根据个人喜好可以加入自己喜欢的菜

、

盐巴适量

、

糖适量

、

水淀粉适量

、

酱油适量

、

老姜半块

、

独蒜一颗

、

郫县豆瓣小半碗

、

火锅底料小半碗，跟郫县豆瓣凑成一整小碗

、

花椒六颗

、

干红辣椒五颗

、

小葱三根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1:葱姜蒜切末备用2:肉切片加入盐巴、糖、酱油、水淀粉和匀腌十分钟3:黄豆芽，金针菇洗干净待用4:锅内放少量油，油热后放入黄豆芽翻炒，两分钟后放入金针菇，值至炒熟，盛到大陶瓷碗里，碗要大，我用的平时盛汤的大碗5:锅内放油烧至六成热放入姜末蒜末爆香，注意油温不要太热否则容易糊锅，放入火锅底料和郫县豆瓣炒出红油，加入清水或者高汤，我加的清水煮开，倒入肉片，煮两分钟出锅，其实我是看见肉片漂起来才出锅的，倒入刚才盛豆芽金针菇的碗里6:洗锅，倒入香油（就是南方所说的麻油），热油后加入花椒，和红辣椒爆香，浇在肉片上面。7:最后加点小葱。搞定啦！哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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