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煎牛排的做法

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煎牛排

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛排 260g

、

盐

、

黑胡椒

、

黄油

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/4
牛排用厨房纸吸干水份，撒少许盐，放冰箱冷藏室，三小时左右
步骤2/4
平底锅加热，加橄榄油，热到冒烟的程度，放入牛排，每10秒翻面
步骤3/4
五分熟大概各翻7次左右，取出撒研磨的黑胡椒，加一小块黄油在上面
最后一步
静置五分钟再开吃，牛排的汁水被锁住了

小贴士

千万不要用黄油来煎牛排，熔点低，锅没烧热油已经焦了。。。放上面的那块黄油也不要太大，味道重会抢了牛排的味道。。。最后是不要买几块十几块那种压制出来的牛排，太难吃啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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