火焰奶酪
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周六一大早起来，看到食为奴里出现了一道视觉效果及味觉（味觉是根据里面描述的。。。）都很棒的菜，叫火焰奶酪，里面也没讲清楚到底用什么材料，就照着里面的样子摸索起来
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先就是和面，鸡蛋打散，于面混合，不用水，和到不能太干为正好。
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步骤2/4
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馅料我用了奶油奶酪跟绵白糖，配上一点点的牛奶。搅拌均匀，呈半固体于液体之间。然后取一点面团将弄好的馅料包进去，由于是流动的馅，不太好包，出来的形状不是很圆。技术还有限。
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步骤3/4
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小火过油 炸到变色，火太大容易爆开，我试验的时候出现过。
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最后一步
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炸好出锅摆盘，淋上高度的烈酒，最少要55度以上，注意不能淋太多，太多则烧完球体外面全部焦光，然后点火让酒精烧尽，就只留下酒的香气，一点都没有酒精的刺鼻味道。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-22
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