是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香炸藕夹的做法

点击查看大图

香炸藕夹

浏览 7.1万 · 收藏 948 · 学做 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

偶然在一家店里吃到藕夹，味道实在让人难忘，一直想着要自己学着做，终于做到啦~自己做出来的味道也让人很惊喜，简直是春季里必备的食物，大家一起学着做起来吧~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

藕一根

、

鲜肉馅适量

、

自发粉

、

淀粉

、

盐

、

葱

、

麻油

、

料酒

、

姜末

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先要配出这样的面糊，比例大约为一碗水、三分之二碗自发粉、三分之一碗淀粉。搅拌均匀后，静置半小时。
步骤2/9 点击查看大图
在静置面糊的半小时里，我们开始做藕夹。首先将藕切成薄厚较为均匀的藕片。
步骤3/9 点击查看大图
在鲜肉馅内加入，葱、小磨麻油、盐、料酒，进行搅拌。最好是加一样料搅拌一次，这样味道比较均匀。
步骤4/9 点击查看大图
在一藕片上铺层肉馅。
步骤5/9 点击查看大图
再用另一藕片盖住。形成一个完整的藕夹。
步骤6/9 点击查看大图
在静置了半小时的面糊里加上盐和椒盐（超市卖的那种作料包）。
步骤7/9 点击查看大图
将藕夹放入面糊内裹一圈，裹的时候不要太多，均匀就好。
步骤8/9 点击查看大图
放入锅内炸，炸的时候要注意火候，中火即可。两面变成较鲜艳的金黄色即可。这时候炸出来的藕夹外脆里内，最好吃了。可以吃多少炸多少，这样会比较新鲜。
最后一步点击查看大图
炸完后。盛出锅。即可食用啦~~喜欢吃辣的朋友可以再配点辣椒酱蘸着吃哦~~~大功告成！

小贴士

1、自发粉就是带有发酵功能的小麦粉，超市一般会有卖。没有的话就买面粉和发酵粉配就好了。 2、炸的时候要多放点油 3、肉馅内的作料和面糊的盐根据自己的口味来放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-22

换个做法

香炸藕夹的其他做法

香炸藕夹的相关分类

下酒菜儿菜荠菜马蹄棒棒糖宴客菜更多

香炸藕夹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许