口味小黄鱼
喜欢买小黄鱼,打理干净,用食盐腌制,放入冰箱,随用随取,很是方便的。老公喜欢吃干煎的,但是我嫌干煎的比较上火,所以做了这款换换口味。
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步骤1/6
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小黄鱼加盐腌制两个钟头,控干水份。起锅,下油,微热,放鱼煎至两面微黄。腌鱼和煎只要是为了入味,鱼肉也会比较紧实。
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步骤2/6
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煎好的鱼盛盘
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步骤3/6
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油锅继续,放大蒜瓣姜片爆香
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步骤4/6
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放入煎好的小黄鱼,加料酒、老抽、糖、适量清水,辣椒,花椒,中火
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步骤5/6
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取番茄酱、老干妈,加入锅中,改大火。番茄酱有收汁的作用。
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最后一步
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加醋,继续收汁,差不多就可以装盘了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-23
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