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蒜爆羊肉的做法

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蒜爆羊肉

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10分钟左右 | 配菜(中级)

羊腿肉根据个人喜好

、

蒜瓣一头半蒜

、

盐

、

糖

、

南酒

、

胡椒

、

生抽

、

大葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将羊肉切片，放入黄酒、胡椒、糖、盐、美极限酱油、蛋清、淀粉腌制15min
步骤2/4 点击查看大图
将蒜瓣切片，少量姜片，葱少量
步骤3/4
对准备花生油，与羊肉的量为1.5比1的倒入锅中，加热，放入少量花椒八角。加热至7成热，闻到八角香味后，倒入羊肉翻炒，微变色后迅速捞出。
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将炸羊肉的油留少量在锅中，大火加热后，放入葱姜蒜片，翻炒出香味，倒入陈醋。放入羊肉片，继续翻炒，放糖盐、料酒、老抽继续翻炒，盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-25

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