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美味卤蛋的做法

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美味卤蛋

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简单美味的卤蛋，下班回到家饿的时候吃一个可以垫下肚子，看电视的时候可以吃，煮面的时候也可以切一个放碗里配面吃。真的是好吃又美味，一般情况下我一次煮二十个，吃不完放冰箱里，三天左右就吃光了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 20只

、

八角 4颗

、

桂皮 1片

、

丁香随意

、

陈皮 1片

、

冰糖随意

、

鲜姜 1块

、

大蒜头随意

、

老抽半碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
步骤2/11 点击查看大图
水开后收小火煮十分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里，剥壳放一旁备用。
步骤4/11 点击查看大图
把老抽倒进剥好的鸡蛋里，确保每个鸡蛋都染色。
步骤5/11 点击查看大图
把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
步骤6/11 点击查看大图
把染好色的鸡蛋放进锅中，加入没过鸡蛋的水。
步骤7/11 点击查看大图
开大火煮到水开，水开后收小火煮30分钟。
步骤8/11 点击查看大图
30分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看，大家别学我噢。
步骤9/11 点击查看大图
把冰糖放进锅里，把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里，大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味，鸡蛋更韧的话，就多煮一会吧！
步骤10/11 点击查看大图
瞧，卤鸡蛋已经煮好了，蛋清是不是看着很有韧感呢？好吃的停不住啊！
最后一步点击查看大图
卤蛋成品图

小贴士

煮的时间久一点的话鸡蛋会更入味更好吃噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-25

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