是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

茄子烧鲳鱼的做法

点击查看大图

茄子烧鲳鱼

浏览 1.4万 · 收藏 22 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自己创作的，味道真不错！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼一两只

、

茄子一根

、

油

、

盐

、

鸡精

、

蒜

、

姜

、

葱

、

耗油

、

生抽

、

八角

、

香叶

、

花椒

、

干辣椒

、

郫县豆瓣

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4
鲳鱼处理干净，切成小块(随意切吧)，用一点点盐，料酒，生抽，耗油腌渍
步骤2/4
葱姜蒜按自己的习惯切好，茄子可以切成块(不要太大，难熟)，泡在淡盐水中免得茄子发黑
步骤3/4
打火，锅烧热放油(可以多一点点，茄子费油)，油热后开小一点的火，放八角，花椒，香叶，炒出香味，渣子都捞出去不要。然后放姜蒜大葱，炒香后放入腌好的鲳鱼块，不要太粗鲁，鱼肉易碎。
最后一步点击查看大图
让鲳鱼在锅里多焖煎一会儿，再把鱼推到一边边，锅里放豆瓣酱，然后茄子放下去炒，炒软后就把两者混合，放点鸡精，尝尝有无盐味，合适就可以出锅啦！

小贴士

下饭菜，比较油一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-27

换个做法

茄子烧鲳鱼的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

茄子烧鲳鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许