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西红柿炒蛋的做法

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西红柿炒蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 3个

、

水少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材……
步骤2/16 点击查看大图
打蛋
步骤3/16 点击查看大图
给蛋液中加点清水，这样炒出来的蛋更嫩
步骤4/16 点击查看大图
锅中烧开水，西红柿洗净，放锅中均匀受热，记得翻动下……
步骤5/16 点击查看大图
待皮受热炸开，出锅放凉
步骤6/16 点击查看大图
去皮……（因为我们家土豆还小，不懂咽柿皮，所以我都喜欢把皮去掉的）
步骤7/16 点击查看大图
漂亮吗?
步骤8/16 点击查看大图
去蒂切块……
步骤9/16 点击查看大图
切小点，煮的烂，营养更好
步骤10/16 点击查看大图
锅中放油，七八分热，西红柿下锅……（西红柿炒蛋嘛，所以一直以来我都是西红柿先下）
步骤11/16 点击查看大图
西红柿炒烂出汁，加少许料酒提香，加一小勺糖提味，再加适量的盐，翻炒……（最好不要加味精之类的，破坏西红柿和鸡蛋原先的营养唷）
步骤12/16 点击查看大图
然后把蛋液倒入，不要急着翻炒
步骤13/16 点击查看大图
……待蛋基本凝固
步骤14/16 点击查看大图
热腾腾啊，然后翻炒至八九分熟的样子，盖上锅盖，关火，3到5分钟蒙上
步骤15/16 点击查看大图
掀锅盖(≧∇≦)
最后一步点击查看大图
出锅，上桌*^O^*

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-31

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