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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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提拉米苏（Tiramisu)在意大利文里意思是Tira／mi／su／／＂带我走＂如果你爱上一个人，只要给对方一块＂提拉米苏＂就意味着将心交在他（她）手中，愿意与其远走天涯，所以有人说，提拉米苏的苦味，是开启爱情的钥匙，是从红尘走向天堂的滋味，。带一个人，陪一段爱远走天涯的勇气。[玫瑰][玫瑰]

食材清单加入采购清单

马斯卡彭奶酪 250g

、

淡奶油 150ml

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 75g

、

手指饼干一份

、

吉利丁 2片

、

水 75ml

、

甘露咖啡力娇酒 50ml

、

牛奶少量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把两个蛋黄用打蛋器搅打至浓稠状态
步骤2/14 点击查看大图
细砂糖加入水中，煮至沸腾关火
步骤3/14 点击查看大图
一边用打蛋器搅打，一边将蛋黄缓缓倒入糖水中，不停搅打5一10分钟
步骤4/14 点击查看大图
马斯卡彭奶酪用打蛋器打顺滑，
步骤5/14 点击查看大图
把已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀
步骤6/14 点击查看大图
吉利丁用冰水泡软（这一歩可以在开始时准备的）放入牛奶，隔水加热，搅拌至融化。放凉待用
步骤7/14 点击查看大图
把放凉的吉利丁液倒入奶酪糊中混合均匀
步骤8/14 点击查看大图
淡奶油打发至出现花纹状态
步骤9/14 点击查看大图
把奶酪糊倒入淡奶油中，拌匀备用
步骤10/14 点击查看大图
手指饼干蘸咖啡酒，然后铺在蛋糕模底部，重复过程至铺满整个底部并倒入一半芝士糊
步骤11/14
在芝士糊上再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，倒入剩下的芝士糊。这歩忘拍照了，呵呵
步骤12/14 点击查看大图
把蛋糕模放入冰箱.冷藏6个小时以上
步骤13/14 点击查看大图
脱模，表面撒上可可粉，并用手指饼干做装饰，
最后一步点击查看大图
有点苦味，点点酒味加上奶酪的嫩滑，好享受的说

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-01

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