貌美如花的向日葵小饼干
造型饼干制作的过程需要极大的耐心和细心~正好磨练一下我的性格,于是昨天晚上我把面弄好了,在冰箱里冷藏醒发了一宿,早上没开始立即制作,先把房间收拾干净,开窗放了空气,为自己沏上一杯茶,放上音乐,在这样的小情调中开始折腾我的造型饼干,果然心情舒缓的时候做的东西都是貌美如花啊~(本来就是花,嘿嘿)哈哈,很享受这样的时光!
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步骤1/14
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黄油充分软化,手指轻按就有坑;
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步骤2/14
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加入糖粉,用蛋抽使劲搅打至糖粉融化,黄油细腻、体积略膨大发白(我用的是蛋抽,没用电动打蛋器,一是糖粉一打会四处飞散,而是这点黄油都不够沾打蛋头的,使点劲,搅啊搅啊,一会就搅拌均匀了)
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步骤3/14
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分2-3次加入搅拌均匀的全蛋液,每次少加,每次都要搅拌均匀;
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步骤4/14
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筛入低粉,用刮刀抹拌均匀;
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步骤5/14
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和好的面团比较软,在硅胶垫上少少的撒点低粉,手上抹点低粉,把面团整理成光滑的面团,稍按扁;
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步骤6/14
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用保鲜膜包好,放冰箱冷藏松弛至少1小时,我松弛了一宿;
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步骤7/14
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面团拿出来回温,开始很硬,不要着急,慢慢的揉成圆柱型,分成2份;
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步骤8/14
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取一份按扁,盖保鲜膜擀成2mm后的薄片,用花边圆切模切出饼干坯;
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步骤9/14
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小心的移到铺了油布的烤盘中,中间留一定的距离,这款饼干的膨胀不是很严重,用瓶盖在中间压出圆形,注意别压断了;
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步骤10/14
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用叉子竖直在中间扎出空;
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步骤11/14
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在边上压出花边;
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步骤12/14
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烤箱180度2层烤制10分钟左右,饼干边缘变色。
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步骤13/14
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漂亮啊!
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最后一步
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太阳花
不但好看,而且健康好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-01
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