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自学水煮肉片的做法

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自学水煮肉片

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第一次做边做边拍照忙不过来一团乱！！！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉半斤

、

白菜一颗

、

豆干五片

、

藕一小节

、

黄瓜半根

、

青辣椒一个一个

、

香菜.薄荷一小抽

、

蛋清一个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖适量

、

郫县豆瓣酱两大勺

、

干辣椒 8个

、

花椒 20粒左右

、

姜葱蒜适量

、

醋一小勺

、

酱油适量

、

白芝麻（熟）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将所有的食材洗净后改刀备用。里脊肉切成大薄片放到容器里加入盐鸡精酱油料酒蛋清生粉抓匀腌制十分钟。将豆干切成大块红罗卜切滚刀块藕切片黄瓜切成条青辣椒切成凌形。，白菜切成大块。姜蒜切成沫葱干辣椒切成小段备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里烧些水，把藕片红萝卜放在水里抄熟捞起放在大盘子底在将白菜豆干青辣椒同样的一起煮熟放在盘子底备用。锅烧热加入少许油等油热后放入花椒干红辣椒炒至辣椒变成棕色关火把油和辣椒倒入小碗中备用。再起油锅加入姜蒜末两勺郫县豆瓣酱炒出红油后加入葱段鞭香加入一大碗清水加入鸡精酱油少量的调味，水开把腌好的肉片一片一片的放入锅中（动作快一些）等水再次开就马上关火。
步骤3/5 点击查看大图
煮好的肉片倒入装着陪菜的盘子子里，把炸好的干辣椒和花椒油淋再上面，撒上蒜沫干辣椒面白芝麻在放点香菜薄荷叶在旁边。天
步骤4/5 点击查看大图
再把锅洗净烧热后加入两大勺油烧到九成热淋泼在辣椒面上面即可。
最后一步点击查看大图
大功告成开饭咯！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-01

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