圣马克蛋糕
-
步骤1/10
糖粉与杏仁粉过筛后加入全蛋中,用打蛋器打发。
-
步骤2/10
蛋白与白砂糖混合,打发成蛋白霜。
-
步骤3/10
点击查看大图
将蛋白霜加入全蛋糊中,搅拌均匀。再加入过筛的面粉,搅拌均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
放入加热融化的黄油,搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入烤盘,放入预热到180度的烤箱中,烘烤12分钟。晾凉后切成两半。
-
步骤6/10
制作蛋黄霜,将水30克与白砂糖30克加热制成糖浆,煮沸后放入蛋黄隔水加热并搅拌。混合成泥状涂于蛋糕表面。
-
步骤7/10
点击查看大图
制作香堤鲜奶油,将鲜奶油与白砂糖打至六分发,把用冰水泡软的明胶片隔水融化后与鲜奶油混合。
-
步骤8/10
点击查看大图
制作巧克力香堤鲜奶油,鲜奶油打至稍有纹路。巧克力隔热水融化,巧克力融化后温度必须达到50度左右。加入鲜奶油中搅拌均匀。
-
步骤9/10
点击查看大图
底层蛋糕上涂抹巧克力香堤鲜奶油,巧克力奶油上涂抹香堤鲜奶油,然后覆盖上另外一片蛋糕体。
-
最后一步
点击查看大图
在最上层涂上草莓果酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-02
圣马克蛋糕的相关分类
圣马克蛋糕的相关推荐
-
甜蜜蜜的烤蜜汁鸡翅
134763人看过 -
爆浆咸蛋黄肉松面包
434161人看过 -
小麦胚芽口袋面包
34537人看过 -
华夫饼
310138人看过 -
法式甜品舒芙蕾 ——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用
450323人看过 -
【宝宝辅食】菠菜鸡蛋发面饼
34895人看过 -
荷兰松饼#金龙鱼精英100%烘培大师赛#
17537人看过 -
舒芙蕾
4645056人看过 -
酸辣葱油拌面
13421人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#粽子椰蓉面包
110323人看过 -
柠檬果蔬鸡翅
24041人看过 -
红豆糯米糕
1679931人看过