红烧狮子头
狮子头外酥里嫩,老人和孩子都爱吃。逢年过节招待客人也是高端大气上档次的选择
-
步骤1/6
点击查看大图
把肥肉瘦肉比例为4:6的肉剁成肉糜,放入盆中,加一个鸡蛋,若干生粉,适量盐,少许胡椒粉,用筷子按顺时针方向搅匀
-
步骤2/6
点击查看大图
用手把肉糜捏成丸子,大小自己可以选择(我是做给小朋友吃,所以做得小一点)
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里放油,油热后放入丸子炸
-
步骤4/6
点击查看大图
丸子炸至表面焦黄,大约七成熟,捞出沥干备用
-
步骤5/6
点击查看大图
锅里放少量油,微热,放入八角、桂皮、洋葱煸香。加入开水、适量老抽和生抽,以及5小颗冰糖。放入炸好的丸子,盖上锅盖,大火焖煮
-
最后一步
点击查看大图
盘子里用青菜和红椒打好底。锅里的狮子头小火收汁,捞出装盘。勾芡,倒入锅里的汤汁里煮片刻,淋在狮子头上。撒上葱花即可。
五花肉剁成肉糜的时候注意肥肉和瘦肉比例是4:6。炸肉丸的时候炸到七分熟就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-05
红烧狮子头的其他做法
红烧狮子头的相关分类
红烧狮子头的相关推荐
-
鱼香肉丝
6276480人看过 -
紫菜蛋花汤
11456318人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16650386人看过 -
超级美味的家庭版红烧狮子头
213141人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3263756人看过 -
奶白鲫鱼豆腐汤
4519037人看过 -
凉拌白菜
4272077人看过 -
黄金玉米烙
18814189人看过 -
牛肉丸子汤
188757人看过 -
狮子头
156268人看过 -
没有鱼的鱼香肉丝,却是餐桌上最下饭的那道菜。
6886056人看过 -
狮子头
743317人看过