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热狗面包卷的做法

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热狗面包卷

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1小时以上

面包粉 170g

、

无味植物油 20g

、

糖 30g

、

鸡蛋 10g

、

奶粉 10g

、

酵母 1小勺

、

盐 1/8小勺

、

脆皮火腿肠 8根

、

黑芝麻少许

、

水 80g

烹饪步骤

步骤1/7
把面包粉、糖、盐、鸡蛋一起放入揉面盆混合均匀。水取一半加入干酵母搅拌均匀后倒入揉面盆，将另外一半水也倒入揉面盆
步骤2/7
揉面盆内混合物揉成面团，揉到面团起筋开始变光滑不粘手时，开始一点一点加入植物油继续揉，每一次加入揉匀后再加下一次，直到将面团揉至扩展阶段，揉面过程大概半个小时
步骤3/7
将面团放在室温下发酵，发至2-2.5倍大，这个过程大概1个小时
步骤4/7
发酵好的面团取出继续揉排气，面团又变回原来大小。将面团分成8份，静置中间发酵15分钟
步骤5/7
发酵好的面团继续揉排气，然后搓成长条儿状卷在热狗肠上，卷的时候热狗肠两端各留出2厘米
步骤6/7
卷好的热狗肠继续室温下静置发酵至2倍大，大概需要40分钟
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烤箱180度预热。发酵好的面包上刷一层蛋液，撒上些黑芝麻，放入烤箱上下火180度烤15分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-06

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