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花式面包的做法

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花式面包

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面包机和烤箱合作

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200g

、

鸡蛋黄 1只

、

奶粉 10g

、

牛奶 120ml

、

盐 1/4小勺

、

高糖酵母 1小勺

、

黄油 30g

、

全蛋液少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先放液体再放固体，除黄油外其余放进面包桶，按发面程序。
步骤2/5 点击查看大图
18分钟后关闭电源，拔下插头，等待15分钟后，放入黄油，再插上插座，重新选择发面程序。
步骤3/5 点击查看大图
1小时50分钟后面发好了，拿出醒发15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
放入烤箱设置38度，底下放一盘热水。
最后一步点击查看大图
二次发酵后体积膨胀为原来的2倍。165度，14分钟上色即可。别忘记表面刷蛋液。

小贴士

一定按我步骤去做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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