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热干面的做法

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热干面

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喜欢吃热干面，来到河南根本就吃不到，偶尔有一次在外面在看见又卖的，买了一碗吃，哎，味道根本就是山寨中的山寨，于是就干脆自己动手做。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

湿面条

、

盐一小勺

、

榨菜适量

、

葱花适量

、

黄瓜半根

、

芝麻酱适量

、

香油适量

、

醋一勺

、

辣椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅里放水，水烧开，锅滚后，下入面条
步骤2/6 点击查看大图
其实等锅烧开的这段时间就可以准备材料（榨菜切丁，黄瓜切丁，小葱切碎装盘，边倒入香油边搅拌，让香油和芝麻融入，用勺子弄起来成一线就好了，）
步骤3/6 点击查看大图
水开，放入面条，用筷子搅拌，别粘锅，煮到八分熟的样子（不确定的话，自己尝尝，觉得差不多就好了，不要太软）
步骤4/6 点击查看大图
面条八分熟就捞起来，放盘，然后放点食用油，用筷子搅拌，（粘在一起无所谓的，因为等一下还要过热水。）（我是提前弄的，等我朋友下班了我才过的热水。）
步骤5/6 点击查看大图
过热水后放入盘里，加芝麻酱，醋，香油，盐，榨菜丁，黄瓜丁，搅拌就可开吃啦
最后一步点击查看大图
这是我正在吃的，放了辣椒的，味道好棒。朋友下班回来三下五除二就吃完了，神速有木有，！

小贴士

1.其实我觉得热干面放醋味道会更好，2.因为没萝卜干就只能用榨菜代替，盐不需要放太多，因为榨菜就有。3.黄瓜加榨菜味道超棒的说。4.芝麻酱看自己喜欢，辣椒也可以放或不放，放了味道棒些。5.如果不等人或是着急的话可以不用过热水。直接把面条煮熟放盘加各种配菜和佐料就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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