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青椒合馅饺子的做法

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青椒合馅饺子

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食材清单加入采购清单

猪前腿肉 400g

、

青辣椒 300g

、

香菇 100g

、

鸡蛋 2个

、

葱

、

姜

、

酱油

、

鸡精

、

食盐

、

蚝油

、

十三香

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉剁成馅，加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，酱油，盐，十三香，鸡精，食盐拌匀
步骤2/7 点击查看大图
辣椒剁碎，如果不吃辣，可以用菜椒，我用的三个菜椒，几个带辣味的辣椒
步骤3/7 点击查看大图
香菇剁碎
步骤4/7 点击查看大图
起锅加油，油热了把剁碎的辣椒和香菇倒进去断生，这一步主要是把拉链锁住水分，不然包制饺子的时候馅料会出汤。也可以用盐杀一下辣椒的水分，不过我觉得那样的话会失去一些辣椒的新鲜味道
步骤5/7 点击查看大图
把炒制的辣椒和香菇放凉，然后和肉馅充分搅拌。
步骤6/7 点击查看大图
一切准备活动就绪，开始包饺子吧
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

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