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香菇鸡丁面的做法

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香菇鸡丁面

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炒上一大碗放冰箱下面拌饭都可以放.方便省时又好吃.

食材清单加入采购清单

30~60分钟

去骨鸡腿肉 8个

、

泡好的香菇 20个

、

花生

、

大蒜 6颗

、

油辣椒

、

生抽

、

盐

、

葱

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先热锅倒油炸花生.炸的过程中准备其他材料，蒜切末，鸡和香菇切丁.花生时不时的翻炒下.
步骤2/4 点击查看大图
辣椒油也是自己做的写下步骤.准备辣椒粉，大蒜，芝麻和炸好的花生就可以.热锅倒油放大蒜末和芝麻炒香，然后放入辣椒粉（根据油量按比例放，油比辣椒多就行）慢慢熬煮最后加入花生.我就大概用了10-20分钟做的辣椒油.待放凉后再倒入容器瓶.（辣椒粉按自己口味嗅觉选择不赘述）
步骤3/4 点击查看大图
我习惯炒鸡肉前先用热油过一遍倒掉油，再重新热锅倒油放入辣椒油和大蒜，适当加点盐炒香，放一勺半豆瓣酱再炒香倒入鸡丁.适当淋点生抽料酒.鸡丁炒香入味倒入香菇继续炒.边炒边试下缺啥调料再放入.不需要放太多盐，因为是当哨子下面吃.
最后一步点击查看大图
最后煮面或其他主食都可以放香菇鸡丁，一勺花生，两勺生抽，半勺醋，一勺辣椒油一小把葱末就可以吃了.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-14

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