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葱油蛏子「蛏子肥美时」的做法

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葱油蛏子「蛏子肥美时」

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据说这四月份就是蛏子大量上市的季节，于是果断买来蛏子来练练手

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新鲜蛏子

、

葱

、

姜

、

酱油

、

啤酒

、

食盐

、

调和油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜蛏子放入淡盐水中，半个小时左右，让蛏子吐净泥沙
步骤2/4 点击查看大图
蛏子入锅焯一下。出锅后用牙刷刷净蛏子壳，并将蛏子肉剥出来，除掉裙边和内脏。蛏子壳备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放入油，将生姜切丁入锅翻炒，再放入剥好的蛏子肉，加酱油，啤酒，食盐，翻炒几下。最后加入葱段，略微翻炒后，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
将蛏子壳做如图摆放，将炒好的蛏子肉放入盘中央。完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-14

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