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酸包菜炒粉丝的做法

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酸包菜炒粉丝

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食材清单加入采购清单

酸包菜

、

红薯粉

、

蒜头

、

豆豉

、

辣椒粉

、

香醋

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
自制酸包菜！（包菜洗干净后沥水，烧开一壶水淋在包菜上，让包菜泡在这壶水中，常温下4、5天包菜就微酸了。水中可撒些盐，泡出来的菜就脆些！）
步骤2/4 点击查看大图
粉丝提前泡发！
步骤3/4 点击查看大图
把酸包菜从酸水中拿出来，在自来水下冲淋干净。用手撕成小碎片！
最后一步点击查看大图
蒜片下油锅炸香，放入酸包菜翻炒。加入辣椒粉，豆豉，少许盐继续翻炒，以便入味！待包菜熟后下粉丝，粉丝因提前泡发，故只需稍稍拌几下，放生抽，少许香醋、盐，便可起锅品尝，避免粉丝糊锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-15

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