蒜苗排骨
春天很容易感冒,多吃蒜苗可以增加免疫力。和排骨在一起烧既好吃又营养。
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步骤1/10
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新鲜的小排和蒜苗
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步骤2/10
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小料
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步骤3/10
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烧开水,放入小排,掉一下,去除血水
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步骤4/10
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用冷水冲干净泡沫和血水,暂放一边
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步骤5/10
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锅中放油,开小火,放入冰糖,等冰糖融化,放入排骨炒糖色。使排骨都裹上糖
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步骤6/10
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火开大,放入生抽和老抽以及所有小料,翻炒
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步骤7/10
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锅中添加水至没过排骨,大火烧开,尝一下味道(ps:可在此时再添适量冰糖)
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步骤8/10
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大火烧开以及味道调好后,调小火慢炖
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步骤9/10
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40分钟后加入蒜苗
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最后一步
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蒜苗熟后,开大大火收汁,出锅装盘,开吃
炒糖色时火一定要小,不然冰糖糊了排骨就是苦的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-15
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