炸酱面
一只喜欢吃面条，经常出差，也算吃过各种面，最好吃的还是一碗手擀青菜面。
-
步骤1/5
面粉加少许盐，放冷水，揉成面团。和硬一点，喜欢鸡蛋的可以放鸡蛋和面。某宝有卖那种手压的压面机，面团放进去，就能压成粗度一致的面条。没有的自己辛苦，擀面杖伺候。
-
步骤2/5
肉切丝，少许盐，黄酒，淀粉码一码。大葱切丝，黄瓜切丝。
-
步骤3/5
热锅倒油，油热放肉丝，大火爆炒，放老抽，少许生抽，豆瓣酱少许，老干妈少许。不用放盐了，出货前放葱丝。加一点点水，等汤汁一粘稠，出锅。
-
步骤4/5
另一个锅水开下面，开两滚，加点冷水，下青菜。锅开，关火。沥干水，放碗里。夏天的话，可以冲一遍凉水。
-
最后一步
最后就是码盘，开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-15
炸酱面的其他做法
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
鸡蛋辣椒酱和炸酱面
2416844人看过 -
懒氏杂酱面
1354085人看过 -
私房炸酱面#舌尖上的春宴#
15608532人看过 -
韩国甜辣酱炸酱面
861867人看过 -
炸酱面
9621326人看过 -
北京炸酱面#蔚爱边吃边旅行#
4961299人看过 -
北京炸酱面
1940059人看过 -
老北京的魂儿—大肉丁儿炸酱面
259393人看过 -
五花肉丁炸酱面#ONLY酱#
982180人看过 -
宝宝版炸酱面
969045人看过 -
香菇酱拌面#我要上首页清爽家常菜#
223766人看过 -
黄豆酱肉丝炸酱面#ONLY酱#
162423人看过
