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肉茸烧茄子的做法

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肉茸烧茄子

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厨房实操课老师教的。很好吃！下饭很爽！

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切墩(初级)

肥瘦猪肉

、

茄子

、

葱花

、

味精

、

生抽

、

老抽

、

一点胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4
茄子削皮切小段浸水。（实操课没时间拍过程图）
步骤2/4
猪肉剁碎。不喜欢吃肥肉的剁越碎越好。
步骤3/4
锅下油。炸茄子。炸至软。变色。透心捞起放一旁。
最后一步点击查看大图
锅热。炒肉耸。（不要放油了，不然成品会很油）肉耸炒散，炒至变色加入茄子稍微翻炒。加点水。加入适量老抽上色。再加入味精生抽。喜欢的可以稍微加入点胡椒粉。差不多就上盘了，撒上葱花，搞定！（成品图）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-17

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