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糖醋排骨12345的做法

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糖醋排骨12345

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这是朋友从一个五星级饭店大厨那得来的方子，今天尝试了下果真很好吃！方法简单配料少！熟记12345就OK啦！

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1小时以上

子排小排 750g

、

油 1勺

、

酱油（生抽，老抽） 2勺（生抽老抽各一勺）

、

醋 3勺

、

糖 4勺

、

水 5勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨切好，放在凉水里泡2小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
中火预热锅，然后把排骨放入锅中。
步骤3/6 点击查看大图
按12345的比例依次把油，酱油，醋，糖，水加入锅中。用锅铲稍微搅匀，转大火。个人觉得排骨浸在汤汁里就可以了，不需要没过排骨。
步骤4/6 点击查看大图
烧开后把锅盖盖上，转小火闷40分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
炖得差不多了，就转大火开始收汁。
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收到差不多就关火盛起准备吃啦！

小贴士

1. 泡排骨的时候可以半小时换一次水。 2. 勺我用的普通的小汤勺，关键是配料的比例，12345就可以，15勺的量要和排骨的量成比例。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-18

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