奶香蔓越莓饼干
这个奶香蔓越莓是看了君之的方子稍微改动了下,减油减糖增加了奶粉,为了健康嘛。自从有了烤箱做了各种饼干送友人,都评价说这个好吃,家人也都喜欢,宝贝也很喜欢吃,因为少油少糖所以吃着也很放心呢
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步骤1/11
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黄油室温软化
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步骤2/11
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加入糖粉和奶粉,打发到颜色发白
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蛋液分两次加入黄油中,每次都要搅拌均匀再加下次
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加入蛋液搅打均匀后的黄油
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搅拌好的黄油中加入过筛的低筋面粉
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步骤6/11
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把面粉和黄油混合均匀成光滑的面团
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步骤7/11
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混合好的面团里加入切碎的蔓越莓
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步骤8/11
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混合好的面团有点粘手,用食品袋整形成长条状,放入冷冻室半小时
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步骤9/11
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冷冻好的面团均匀的切成块,摆放后放入烤箱160度20分钟
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步骤10/11
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最后几分钟要看着点,边缘上色后关火闷几分钟再拿出来,刚出炉的饼干比较软,放凉后就酥脆可口,满口奶香了
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最后一步
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冷却后装盒保存,完成!
1、奶粉可以不加但是会少了奶香味! 2、黄油软化想快点的话,可以放烤箱烤几分钟或者放微波炉热1分钟,再放冰箱几分钟,再打发就很好打发了,而且我试过君之的方子不打发,觉得不打发面团会比较干,黄油需要的相对要多些。3、面粉我没有过筛,觉得不会影响效果。4、切的时候尽量均匀,厚薄自己把握吧,厚了就多烤一会,薄的话少烤一会,最后几分钟还是守着吧,以免烤焦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-19
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