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抹茶马蹄糕的做法

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抹茶马蹄糕

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夏天到了，爱吃甜品的mm大饱口福了，这道抹茶马蹄糕甜而不腻，放冰箱保鲜层里冻一冻口感更佳，冰冰凉凉，爽口弹牙，正适合现在的季节。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

马蹄粉 250g

、

抹茶粉 10g

、

椰浆一罐（约两碗）

、

冰片糖一块（可根据个人口味适当加减）

、

盐 1小勺

、

炼乳两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步：（1）用两碗水把糖烧开至溶解，放进半小勺盐。（2）把椰浆打开倒进盘子里，放半小勺盐。
步骤2/9 点击查看大图
第二步：用两碗水把马蹄粉调稀释，一边放水一边搞拌，直到变成糊状。
步骤3/9 点击查看大图
第三步：（1）把抹茶粉放进溶解后的糖水里搞拌，直到均匀。
步骤4/9 点击查看大图
第三步：（2）然后再把（第二步）开好的马蹄粉糊浆其中一半（一碗）倒进糖水里，边倒边搞拌至均匀，再把余下的另一半放进椰浆里，同样的搞拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
两种调好的粉，分别是抹茶的和椰浆的，一切材料准备就绪就开始蒸啦！
步骤6/9 点击查看大图
第四步：用蒸锅把半锅水烧开，蒸盘上抹一小点油，把一碗椰浆粉倒进盘子里铺平放进蒸锅里蒸两分钟（注意：必须要锅里的水烧开了才能放进去），然后再倒一碗糖粉水进去铺平再烧两分钟，如此重复着，直至把所有的粉都倒进去了，最后的一层就要蒸5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
蒸好后的糕拿出来放凉，大概需要半个钟或更长一点时间，就可以切开吃了
步骤8/9 点击查看大图
美味的抹茶马蹄糕就完成了。
最后一步点击查看大图
大家可以开动啦！有没有流口水的感觉？哈哈！

小贴士

加盐是为了吃后不口酸，放凉后吃是为了口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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