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大酱汤的做法

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大酱汤

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

猪瘦肉 100g

、

豆腐适量

、

大白菜适量

、

金针菇适量

、

洋葱适量

、

青椒 1个

、

土豆适量

、

鸡蛋 1个

、

西葫芦适量

、

大蒜适量

、

豆板酱 2勺

、

韩式辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉、土豆、西葫芦切片，豆腐浸在盐水中备用，洋葱切丝，青椒切圈，金针菇去根洗干净
步骤2/6 点击查看大图
我没用淘米水。鸡蛋炒了一下放水里煮成高汤
步骤3/6 点击查看大图
煮汤时炒肉，锅内放入适量油，翻炒瘦肉，变色后加入洋葱，洋葱变软后放入碗内备用
步骤4/6 点击查看大图
因为没有大酱，所以用豆瓣酱代替了，2勺豆瓣酱，1勺韩式辣椒酱，加入煮好的高汤中溶解，煮沸
步骤5/6 点击查看大图
煮沸加入土豆和豆芽。再次煮沸加入白菜、豆腐、西葫芦
最后一步点击查看大图
再次煮沸后加入炒好的肉和洋葱，加入青椒和蒜末。煮沸就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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