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芸豆烧茄子的做法

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芸豆烧茄子

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忽然想吃茄子了，恰好家里有芸豆，只是木有五花肉了，用的腊肉，不过效果还是不错的~食欲满满呀~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉(五花肉) 适量

、

芸豆适量

、

茄子一支

、

盐适量

、

醋适量

、

老抽适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3
准备工作。茄子洗净手撕装盘放入少量盐，手撕大小尽量均匀。芸豆吸进掰成段装盘备用。腊肉(五花肉)切好备用。
步骤2/3 点击查看大图
开始。热锅入油，可多加油，油热入腊肉(五花肉)煸炒，若是五花肉则炒前加料酒腌一下，待煸炒出油，入茄子和芸豆煸炒。
最后一步点击查看大图
起锅。因芸豆喜大火，则多炒些时间，入适量醋和老抽，待芸豆软熟，入适量盐即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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