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玉子虾仁的做法

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玉子虾仁

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玉子豆腐又叫日本豆腐，是最名不副实的豆腐，因为它跟豆子没有一点关系，但这毫不影响我喜欢吃它。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化，与虾仁同蒸，更是鲜香诱人

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10-30分钟

曰本豆腐 4个

、

基围虾半斤

、

黄瓜 1根

、

淀粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖少许

、

水 80ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
基围虾去壳，去虾线备用。
步骤2/10 点击查看大图
开袋取出玉子豆腐，切成1厘米小段，平放在盘子里。
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将虾仁盘好，放在豆腐上。待蒸锅上汽，蒸5分钟。
步骤4/10 点击查看大图
黄瓜（偶用小乳瓜）切成1毫米薄片，半圆形。
步骤5/10 点击查看大图
把黄瓜片，两片错位叠加，在盘里摆成裙边儿。
步骤6/10 点击查看大图
将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
步骤7/10 点击查看大图
勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，加蚝油，盐，糖搅拌烧开到汁色透明。
步骤8/10 点击查看大图
浇汁儿。
步骤9/10 点击查看大图
黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
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黄瓜丁儿装饰点缀的成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-22

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