老婆饼
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步骤1/25
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白芝麻放入锅中小火炒香 取出备用
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步骤2/25
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将水 细砂糖和猪油倒入锅中 大火至沸腾
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步骤3/25
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沸腾后马上转小火倒入糯米粉 快速搅匀成为黏稠状
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步骤4/25
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倒入炒好的白芝麻 搅拌均匀
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步骤5/25
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取出放盘中晾凉 放冰箱冷藏一小时至不沾手
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步骤6/25
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将制作水油皮的材料放入盆中 混合成柔软光滑的面团
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步骤7/25
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将面团分成19份 盖上保鲜膜防止变干
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步骤8/25
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将油酥面团材料混合成油酥团
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步骤9/25
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同样分成19份 盖好保鲜膜
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步骤10/25
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将冷藏好的糯米馅料分成19份
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步骤11/25
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取一个水油皮面团 压扁 放一个油酥面团在上面
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步骤12/25
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包好 然后收口朝下
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步骤13/25
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用擀面杖擀成长椭圆形
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步骤14/25
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从上而下卷起来
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步骤15/25
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卷好的面团旋转90度摆放然后再次擀开
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步骤16/25
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再次从上而下卷起来 将所有面团全部按这样操作好 盖上保鲜膜
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步骤17/25
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取一个面团擀开
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步骤18/25
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放一个馅料上去
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步骤19/25
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像包包子一样收好口子 收口朝下 按扁 放入烤盘中
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步骤20/25
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将所有的面团都处理好放入烤盘
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步骤21/25
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涂上一层全蛋液
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步骤22/25
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用刀在面皮表面划三道口子 洒上一些白芝麻 静置15分钟 送入预热好的烤箱200度烤15分钟
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步骤23/25
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烤好的老婆饼
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步骤24/25
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中式点心是真爱 虽然热量真哒好高
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最后一步
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糯米馅我也好喜欢 我是糯米控哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-22
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