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干煸椒盐泥鳅的做法

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干煸椒盐泥鳅

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泥鳅

、

葱段

、

生姜

、

干辣椒

、

花椒

、

蒜瓣

、

料酒

、

生粉

、

面粉

、

胡椒粉

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗干净买来的泥鳅，不得不说人类是残忍的，原本还活生生的生命，转瞬就让商贩一剪刀一剪刀的剪掉了头，破了肚，我都不忍心看，罪过大了!
步骤2/7 点击查看大图
清洗掉血水和清洗干净内脏后，加入一点面粉在用手抓洗，面粉可以帮助去掉泥鳅身体表面的粘稠
步骤3/7 点击查看大图
完全清洗好后，斩成小段，加料酒和胡椒粉腌制五分钟
步骤4/7 点击查看大图
腌制好了加淀粉裹着泥鳅段
步骤5/7 点击查看大图
锅里加油烧八成热，放入泥鳅段炸至金黄
步骤6/7 点击查看大图
小葱切段，可以买那么种葱头大一点的这种会更香，蒜瓣压扁，红辣椒剪段，姜切丝。
最后一步点击查看大图
锅里加少许油烧热，放入准备好的葱姜蒜辣椒，花椒炒香，在放入炸好的泥鳅，撒上椒盐粉，就好出锅了!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-22

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