是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

大排面的做法

点击查看大图

大排面

浏览 59.4万 · 收藏 5427 · 学做 40

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

改了下“蔻蔻的甜与蜜”的方子.. 真的超级爱吃大排！！尤其是熬出来的汁水拌面非一般爽~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面条

、

大排 2块

、

姜片

、

葱花

、

黄酒

、

白胡椒粉

、

鸡蛋 1个

、

冰糖

、

盐

、

上海青

、

八角

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。。
步骤2/9 点击查看大图
一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
腌制1小时
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液
步骤5/9 点击查看大图
裹蛋液
步骤6/9 点击查看大图
i蘸淀粉
步骤7/9 点击查看大图
油煎至7成熟
步骤8/9 点击查看大图
少许油爆香葱花放2-3块冰糖炒好了，放大排
最后一步点击查看大图
加水没过大排5-8cm煮开了中小火炖半小时烧水煮面，烫熟青菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-23

换个做法

大排面的相关分类

其他工艺夏季冷面绿豆汤捞汁小海鲜豇豆更多

大排面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许