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抹茶红豆慕斯蛋糕

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温--淡
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
抹茶威风：蛋黄 5个
、
牛奶 70克
、
无味色拉油 50克
、
细砂糖 10克
、
低粉 80克
、
抹茶粉 10克
、
蛋白 5个
、
柠檬汁｛或白醋} 少许
、
红豆慕斯：牛奶 50克
、
蜜红豆 100克
、
吉利丁片 10克
、
动物性鲜奶油 250克
、
柠檬汁 1小匙
、
细砂糖 30克
烹饪步骤
小贴士

1、筛入粉类后轻轻拌匀，力度不要过大，难以拌匀可以转动盆，配合手动打蛋器划十字； 2、蛋黄要一个个地加，等完全拌匀后再加下一个； 3、如果放方形蛋糕模或8寸圆模，烘烤时间约45分钟。我是分别放在2个垫有油纸烤盘上烤的，时间缩短为18分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-09

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